日別アーカイブ: 2015年6月13日

生ハムの要領でサーモンを漬けてみました。丸１日漬け込んだあと一夜干しのように軽く乾かします。
旨味がぎゅ〜っと濃縮する予定です。
美味しく出来たらコースの前菜のひとつにしようかと思っています。
完成品を後日アップします。
お楽しみに(^_-)