月別アーカイブ: 2015年6月

魚屋さんからいっぱいイワシが届いたのでオイルサーデンにすることにしました。写真に写っているのは一部です(^_^;)
処理するのにメッチャ時間がかかりました!!
この他にもツミレ、フライ等にしましたがまだまだ残っています。
近所の知り合いにもお裾分け(^^;)(;^^)
いきなり貰った人も困ってるかしら。
月曜日の日替りはイワシ三昧ランチに決まりです♪

夜釣りに行ってこんなん釣れました。
愛想は悪いですがまだまだ赤ちゃんサメです。
調べてみたら「ドチザメ」と云うみたい。性格はおとなしく、普段は貝や小魚を捕食し比較的浅瀬に生息しているらしいf(^^
成長すると１５０センチにもなるみたい(・o・)

まぁ、しばらくは店にいる予定ですので会いに来てください♪

近所の波止に夜釣りに行きました。
そろそろ豆あじが回游してきていると云うので♪
日が落ち始めたころにチラリホラリと…豆あじも豆あじ！２〜５センチぐらいの豆豆あじです(–;)
横では主人がちょい投げ釣りをしていました。なんと釣ってる!!それも大きめのハタです！
私も釣りたい(o>ω

ハタは釣れませんでしたがガシラは釣れました。

皆さんも釣りを始めませんか？先ずは波止から♪
よかったらご一緒します。お問い合わせぐださい(^^)

あまりにも伸びすぎた木々を今日はサッパリ散髪してもらいました。
何だか涼しげ♪
延びていた草もキレイサッパリ！
発芽した花も若干なくなってたのはがっかりですが…でも美しくなりました♪

梅酒だけではあきてくるのでちょっと変わり種でレモンを入れてみました(^^)
１週間経って香りが…美味しそう(*゜Q゜*)
梅！って感じではなくレモン！って感じでもなく、なんともいい関係を保っている感じです。後は引き上げる時期次第で決まるかなぁ〜(^-^）
おいしくな〜れ、おいしくな〜れと毎日フリフリしています♪

カポナータってご存知ですか？茄子やズッキーニ、パプリカなど彩り豊かな夏野菜をワインビネガーと干し葡萄で炒め煮したイタリアの家庭料理です。
私はこれが好きなので夏になるとよく作ります(^^)
今日は日替ランチの一品に使わせて頂きました（自分が食べたいからです♪）
野菜が好きな方にはぜひ食べていただきたい(^○^)

先日作っていた生サーモン？が完成しました。
魚臭さが抜けて身はモッチリ!!
カルパッチョにして食べたらワインがすすむ〜
オリーブオイルとマスタードでソースを作ってカクテルサラダにしてもおしゃれかも(^^)
明日、少しですが日替りに出してみてお客様に感想を聴いてみることにします。

生ハムの要領でサーモンを漬けてみました。丸１日漬け込んだあと一夜干しのように軽く乾かします。
旨味がぎゅ〜っと濃縮する予定です。
美味しく出来たらコースの前菜のひとつにしようかと思っています。
完成品を後日アップします。
お楽しみに(^_-)

今朝、村の農家さんから分けていただいたヤングコーンです。むきたては柔らかで３本も折ってしまいました(^^;
バター焼きにしてお醤油をたらして戴きました(o^o^o)オイシイ(^q^)
まだまだ分けていただけそうなんでディナーにも使えそう♪
お申し込みください(^O^)

例年のごとく梅酒を作る時期になりました。
今年は金熊寺の梅で作ります。青梅ではなく完熟梅で作るつもりです。澄んだ色には仕上がりませんが香りが青梅よりも柔らかく私は好きです(^○^)
甘味を抑えて作るので辛口のお酒が好きな方向きです。３ヶ月後、飲みに来てください。その時は辛口の梅酒とご指定ください(o^o^o)