サーモン完成(^_-)

先日作っていた生サーモン？が完成しました。
魚臭さが抜けて身はモッチリ!!
カルパッチョにして食べたらワインがすすむ〜
オリーブオイルとマスタードでソースを作ってカクテルサラダにしてもおしゃれかも(^^)
明日、少しですが日替りに出してみてお客様に感想を聴いてみることにします。